披萨饼的做法(玉米面披萨饼底的做法)

步骤 1

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高粉、温水、酵母、橄榄油、盐、糖混合搅拌至面团光滑，盖上湿布静置发酵至两倍大。发酵至手指沾面粉戳进面团不回缩的程度。ps:水温不能高于40度否则影响酵母活性 如果没有橄榄油用花生油也可以 温水可以用温牛奶替代会增加奶香味道

步骤 2

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1)排气分割成为两份，一份可以直接进行制作，另外一份进行冷冻，随时想吃化冻即可 2)用擀面杖擀开，放置在撒有玉米粉的案板或者平板上（如果使用圆形烤盘就在盘底抹上一些黄油把饼底放入烤盘即可）

步骤 3

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抹上pizza酱（可用意面酱替代）撒入玉米粒，均匀铺洒车打芝士、马苏里拉芝士即可放入预热好的烤箱Ps:pizza想要好吃放入多种cheese很重要，除了起到拉丝作用的马苏里拉芝士，混合加入多种芝士层次会更加丰富，口感超赞。我常用车打芝士、帕玛森芝士进行混合。

步骤 4

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烤箱内240℃ 中间层，大约8-10分钟，芝士融化，有漂亮的金黄色即可