菠萝古老肉的家常做法(菠萝古老肉的做法王刚)

用料

菠萝 1个

里脊肉 300克

青红椒 各1个

油 适量

生抽 2勺

食用盐 1勺

白糖 3勺

红薯淀粉 2大勺

番茄酱 3大勺

料酒 适量

生姜 3片

蛋黄 1个

做法步骤

1、菠萝切块用盐水浸泡20分钟，里脊肉切2厘米左右的正方块，加入生姜料酒，食用盐，白胡椒粉，一个蛋黄搅拌均匀，腌制20分钟后加入红薯淀粉，使每块里脊肉都裹上一层红薯淀粉，然后下油锅炸

2、炸至两面金黄后捞出，然后再把锅加热后加入里脊肉块复炸一下

3、另外起锅加热后加入少许食用油，然后加入青红椒和菠萝翻炒均匀，等菠萝微微出汁，青红椒变软就盛出备用

4、在锅内加入少许食用油，再倒入番茄酱

5、加入白糖，生抽，加入适量开水，煮开

6、再倒入青红椒，菠萝，炸好的里脊肉块翻炒均匀，即可出锅