南瓜馒头的做法(南瓜馒头怎么做

食用材料有：南瓜220克，面粉300克，酵母粉3克。

第一步：选南瓜要选用老南瓜，它的味道要甜一下，将南瓜去除皮切成小一点的块，把南瓜块放入盘里，蒸锅里倒入水放上蒸架，把南瓜放进去开始用大火蒸十几分钟，蒸熟后取出盘子，捣成南瓜泥后再倒入盆里，在加入300克的面粉和南瓜泥混合均匀。碗里倒入温水加入3克的酵母粉融化开，然后边倒入水边搅拌面粉，把面粉揉成絮状就不要再加水了，接着把絮状的面粉揉成面团后静止10分钟。在继续揉面团，这时的面团就要比刚才的面团要好揉变的软一些，反复的将面团揉光滑然后盖上盖醒发。

第二步：面团发酵好就变的增大很多，用手指按一下面团不会回缩就发酵好了，取出面团放在面板上面，反复的揉面团给它排气，面团发酵好里面有很多的空气要反复的揉才能把空气排出来，面团的空气排出蒸出的馒头口感才劲道，把面团揉光滑了在分成小一点的剂子，我个人的喜好不喜欢蒸大馒头，我把剂子分的每个重量有40克，再把剂子揉光滑用双手捧着来回的团成圆形的馒头，馒头成形后上面粗下面稍微的细一些。按同样的方式把馒头生坯都做完。

第三步：蒸锅里加入足量的水放上蒸笼，把馒头生坯移到蒸笼上面，不要把馒头生坯放的太挤，中间留下一定的距离，盖上锅盖让馒头坯在锅内开始第二次醒发20分钟，然后用大火就开始蒸了，看到蒸锅上面有蒸气冒出来就把火调成中火继续蒸15分钟。15分钟到了以后就关火，关火后的蒸锅不要掀锅盖，让馒头在锅里在焖3-5分钟，焖好馒头揭开锅盖把馒头取出来放入盘里，好吃的南瓜馒头就做好了