馄饨的做法(馄饨做法步骤)

主料

面粉200克 鸡蛋2个 凉水60克 淀粉适量 猪肉适量

辅料

紫菜少许 香菜少许 虾米少许

调料

盐适量 鸡精适量 蚝油适量 胡椒粉适量 香油适量

馄饨的做法步骤

1.准备好面粉，加少许盐，磕入一个鸡蛋。

2.加入60克左右的凉水，搅拌成面絮。

3.再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时。

4.趁着醒面团的时间，我们来剁肉。

5.取一块肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。

6.肉末中加入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

7.加盐、鸡精、蚝油调味，馅就好了。

8.取出松弛好的面团。

9.擀成大薄片，尽量擀薄（擀面片的时候，要用淀粉做手粉，边擀边加粉在面片上，接着再擀，防止黏连）。

10.越薄越好哦?。

11.切成小正方形。

12.馄饨皮就好了。

13.取出一个馄饨皮，包入肉馅。

14.捏成馄饨状。

15.依次做完。

16.准备一个大碗，加入香菜碎、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉17.冲入开水或高汤，加入紫菜、虾米、香油，搅拌均匀待用。

18.起锅烧水。

19.水开后，下入馄饨。

20.大火煮至馄饨浮起即可。

21.捞入碗中。

22.美味既成。