穿心莲怎么吃(穿心莲有什么营养价值？不能和什么一起吃)

一、穿心莲的营养价值

1、叶含二萜类：穿心莲内酯0.6%，14-去氧穿心莲内酯0.15%，新穿心莲内酯0.05%，14-去氧穿心莲内酯-19-β-D-葡萄糖甙即14-去氧穿心莲内酯甙即3α-羟基穿心莲潘林内酯甙0.03%，14-去氧-12-甲氧基穿心莲内酯0.001%，穿心莲潘林内酯0.03

2、根含黄酮类：穿心莲黄酮，5，2-二羟基-7，8-二甲氧基黄酮，3-O-甲基魏穿心莲黄素即5-羟基-7，8，2，3-四甲基黄酮，芹菜素-4，7-二甲醚，5-羟基-7，8-二甲氧基黄烷酮，5-羟基-3，7，8，2-四甲氧基黄酮，5-羟基-7，8-二甲氧基黄酮，穿心莲黄酮甙A、B、C、D、E及、F，还含α-谷甾醇。

3、地上部分含二萜类：穿心莲新甙甙元，14-去氧穿心莲内酯甙，穿心莲内酯甙即穿心莲内酯-19-β-D-葡萄糖甙，穿心莲内酯，新穿心莲内酯，14-去氧-11，12-去氢穿心莲内酯，14-去氧穿心莲内酯。

4、全草含有二萜类：穿心莲内酯，14-去氧代-11-穿心莲内酯，14-去氧-11，12-去氢穿心莲内酯，14-去氢穿心莲内酯、新穿心莲内酯。此外，尚含香荆芥酚，丁香油酚，肉豆蔻酸，三十一烷及三十三烷。

一般来说，穿心莲的禁忌食物主要是两个方面。一方面是因为穿心莲是一种中药，而那些食材的食性不适合中药在人体中的消化吸收，另一方面则是因为穿心莲性寒，所以温补性的食材则会影响其效用。

第一方面的这些食材主要有萝卜、生冷食物、烟酒、辛辣食物、鱼腥食物和油腻食物。萝卜有有消食、破气等功效，会降低中药的药效，从而达不到治疗的目的。 而生冷食物性多寒凉，难以消化，很容易刺激胃肠道，进而影响胃肠对药物的吸收。热性辛辣食物的原因也比较相似，是因为它的性多温热，消化过程会耗气动火。而油腻食物性多粘腻，也不易消化和吸收。同时，油腻食物与药物混合后，更能阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，从而降低疗效。

第二方面的食物主要是一些温补性重要。这是因为穿心莲药性偏寒，在服药期间如果同时服用温补性中药，会降低穿心莲的疗效。

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