莲藕怎么凉拌又脆又好吃(莲藕怎么拌着吃好吃)
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?
藕脆嫩多汁，具有清热生津、补益脾胃等功效，是大家喜爱的食材。下面介绍一种凉拌藕的做法：
用料：藕、白糖、白醋、姜、盐、小米椒、香菜。
一、藕洗净去皮，切片，放进加入小许白醋的清水中，以防变色。
二、锅中加水，水开后将藕片下锅焯水，水再开时捞出。
三、捞出的藕片迅速放进提前准备好的冰水中过凉。
四、姜洗净，捣成姜泥。香菜洗净切段。小米椒洗净切段或圈。
五、控水的藕片、姜泥、香菜段、小米椒段放入碗中，加适量盐、白糖、白醋拌匀即可装盘。
