如何做炒面(家常炒面怎么做)
1.大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。
2.立刻捞入冷水，拨松。
3.过滤去掉冷水。
4.油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，刺啦。。。
5.划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。
6.加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。
7.在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。
8.小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。
9.出锅享用。
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