学做蛋糕面包(在家如何烤个美味的蛋糕和面包)

　　家常烤面包

　　主料：高筋面粉 黄油 蛋液 蛋液

　　辅料：干酵母 细砂糖 盐 奶粉 水等

　　1、将材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切

　　2、成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟

　　3、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍

　　4、将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

　　5、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状

　　6、用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长

　　7、从大的一头开始轻轻的卷起

　　8、卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟

　　9、当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右