苦瓜怎么吃(苦瓜，如何食用)

首相感谢邀请。苦瓜是夏季应季蔬菜，在农村庭院之中，有三四棵苦瓜就会长成一架，生长的苦瓜基本上就够一家四五口食用。但苦瓜如其名，味苦，虽然可以清热解毒降血糖，但一些人还是不喜欢食用。

苦瓜最普通的吃法，还是炒鸡蛋。正所谓苦瓜炒鸡蛋！虽然上不了大席桌面，小老百姓还是蛮喜欢的，一份苦瓜炒鸡蛋，爱喝酒的也会来两口。其中滋味，估计是古代鸡蛋太少见，但凡有鸡蛋下锅，必然喝两口。

当然了，凉拌苦瓜也非常不错，个人以为，凉拌苦瓜的滋味远比苦瓜炒鸡蛋的滋味美妙甚多。凉拌的精髓不在于凉拌的是什么，青辣椒、蒜蓉、洋葱、姜片、香葱、香菜，糖醋看个人爱好，适量辣椒油，当然少不了麻椒白芝麻。反正是依照个人口味增减滋味。吃起来到不是专门吃苦瓜，更是那种麻辣鲜香带着丝丝苦味的小味道，鲜美!

写在最后，无论苦瓜是凉拌还是煎炒，都需要将苦瓜适当的焯水。说明白点儿就是把苦瓜切条之后，用开水煮一下，目的是为了去除苦味。可苦瓜吃的就是苦味，没了苦味，还叫吃苦瓜吗！那些泡水的苦瓜迷们，泡苦瓜的时候，焯水么！