家常菜谱100道简单(有哪些好吃又简单的素食菜谱)

简单有营养的素食菜主要有以下菜品

1、清炒丝瓜，丝瓜含有丰富的维生素，该菜不宜用猛火炒，尽量保证其维生素不被破坏。

2、西红柿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋食材简单，做法简单，两个鸡蛋两个西红柿就搞定，而且鸡蛋富含蛋白质，西红柿富含维生素，单配炒着吃营养又健康。

3、酸辣土豆丝，酸辣土豆丝带有酸脆的口感和味道，是一道难得的开胃素材，且其做法简单食材用料少，一个土豆就能炒一盘土豆丝。

4、蒜蓉油麦菜，油麦菜具有碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养，其富含维生素、钙和其它矿物质。

5、小葱拌豆腐，小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜，豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。