茄子 做法(茄子的做法)

很高兴回答这个问题。

茄子是夏季的当季菜，不仅价格便宜，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

每年夏季，我经常用茄子、豆角和肉做一道茄子豆角炒肉。豆角也是夏季的当季菜，含丰富维生素和植物蛋白质，有解渴健脾、益气生津的功效。

茄子豆角是家喻户晓的一道美食，做法简单，口味浓郁，香气四溢，配上一碗米饭，咸香又下饭，是十分开胃的搭配，深受大人小孩的欢迎。

具体做法：

1、茄子、豆角洗净切长条，肉切丝，葱切段、姜切丝、辣椒切丝。

2、锅中倒一勺油，放入茄子炸至变软，捞出控油备用。

3、再放入豆角，将豆角炸至变软，捞出放盘中。

4、将肉放入锅中炒至变红，再放入葱姜翻炒。

5、倒入生抽炖两分钟。

6、放入茄子，豆角，辣椒翻炒。盖上锅盖闷五分钟，出锅前撒上盐。

咸香下饭，美味好吃。