鸡蛋灌饼的做法(郭瑞清鸡蛋灌饼的做法)
1将面粉倒进大碗里，加入适量酵母和水，活成面团
2和好的面条醒2个小时，面条有很多气孔就可以了，醒好的面团会大很多
3揪一个小剂子，擀成饼，刷上适量油
4将刷过油的面条卷起，再次擀成饼状
5鸡蛋一个打成蛋液，加入适量盐和葱末，搅拌均匀
6锅烧热，加入少许油，油热后将饼放入锅中小火煎
7饼的表面鼓起了后，用筷子扎个孔，舀一勺蛋液倒进去
8蛋液差不多凝固后，将并反过来将另一名，煎至两面金黄
9出锅，吃的时候可以放点生菜，也可以涂点番茄酱
1将面粉倒进大碗里，加入适量酵母和水，活成面团
2和好的面条醒2个小时，面条有很多气孔就可以了，醒好的面团会大很多
3揪一个小剂子，擀成饼，刷上适量油
4将刷过油的面条卷起，再次擀成饼状
5鸡蛋一个打成蛋液，加入适量盐和葱末，搅拌均匀
6锅烧热，加入少许油，油热后将饼放入锅中小火煎
7饼的表面鼓起了后，用筷子扎个孔，舀一勺蛋液倒进去
8蛋液差不多凝固后，将并反过来将另一名，煎至两面金黄
9出锅，吃的时候可以放点生菜，也可以涂点番茄酱
