鲜贝的家常做法(带壳鲜贝的家常做法)

准备食材：

扇贝50个 ，蒜20瓣 ，生抽2勺 ，耗油1勺 姜1块 ，小米椒 料酒4小勺， 粉丝1小捆。

步骤1.

锅中加水，烧开，放入扇贝，煮开口就捞出，另起一个锅，加水烧开，加入粉丝煮熟捞出。

步骤2.

把扇贝砂囊和腮去掉，然后把裙边洗净，姜切丝，小米椒切圈，蒜切末（分成两部分）。

步骤3.

锅中加油烧热，下入一半蒜末，炸至金黄捞出，把另一半蒜末放入碗中，把热油倒入，炸至银色。

步骤4

把两种蒜混合到一起，加入2勺生抽，1勺耗油，搅拌均匀，蒜酱完成。

步骤5.

把粉丝放在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上，加一勺蒜酱，姜丝，小米椒，1小勺料酒，放入蒸锅中蒸4~5分钟（水开后放入），出锅，完成。

小贴士：

*粉丝一定要煮熟，这样粉丝容易入味

*不一定非要大扇贝，小扇贝味道一样超级好

*这个蒜酱可以蒸一切