青团的做法(上海沈大成青团做法)
主料
糯米粉100g
粘米粉25g
波菜叶1把（艾叶）
辅料
猪油1勺
调料
咸蛋黄6颗
肉松适量
沙拉酱2勺
1. 准备、菠菜叶可以用艾叶、咸蛋黄上锅蒸熟、大概15分钟左右。
2. 下锅焯水2分钟左右。
3. 糯米粉和粘米粉。
4. 焯好的菠菜叶入搅拌杯中。
5. 打成汁。
6. 放入粉中、加入一勺猪油。
7. 揉成光滑面团。
8. 蒸熟的咸蛋黄压碎、加入肉松、沙拉酱搅拌。
9. 揉揉。
10. 取一团、大概小笼包大小个、包上馅儿、用手团圆。
11. 搓成圆形。
12. 入蒸笼。
13. 冷水上锅。
14. 大火蒸二十分钟左右即可。
