干锅土豆片(香辣干锅土豆片怎么做，怎么炸土豆才会酥脆好吃土豆条)

食材

主料

土豆

2个

红辣椒

1个

大葱

1根

大蒜

2瓣

干红线椒

1把

辅料

油

适量

盐

适量

郫县豆瓣酱

1大勺

酱油

适量

生抽

适量

五香粉

适量

鸡精

适量

麻油

适量

步骤

1.土豆去皮，红辣椒去蒂，大葱，大蒜去皮洗干净；

2.土豆切成两半，再切成厚片；

3.红辣椒切块；

4.大葱切段，大蒜切片；

5.干红线椒加水泡软；

6.热锅热油，油多点，放入土豆片，油炸；

7.油炸土豆片，直至土豆片外焦里软微黄捞出；

8.锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油；

9.放入线椒炒香；

10.放入葱蒜，五香粉，酱油，生抽炒香；

11.放入炸好的土豆片，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水份煸干，放入鸡精炒匀，淋入几滴麻油；

12.出锅装盘。