鸡块的做法大全(鱼香鸡块做法大全)

鱼香鸡块详细制作步骤下面是我个人的做法希望对你有用。

用料

主料:鸡肉 2

辅料:洋葱 1

调料:醋 10ml、料酒 5ml、黑胡椒粉 10g、辣椒粉 10g、蜂蜜 20g

1.鸡肉用刀排过，剁成约2.5厘米的方块，加盐、酒、葱（10克切段）段、姜（10克切片）块，腌一会，去掉葱，姜，加鸡蛋及干淀粉（30克）拌匀。

2.锅置火上，加油烧至六成热，将鸡块分散下锅，炸至嫩熟捞起，待油温升高，入锅重炸至外层酥脆，沥出。

3.锅内留少许油下葱（10克切末）、姜（10克切末）、蒜（10克切末）豆瓣辣酱炒香，加酱油、糖、味精、醋和适量汤水，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，汁稠时加点油推亮，倒入鸡块，颠翻几下，挂匀卤汁起锅。

拓展如下:

鱼香鸡块是一道以鸡胸脯肉、冬笋为主要食材制作的美食，使用工艺为翻炒。