黄豆芽炒粉条(黄豆芽做粉条，有人吃过吗)

谢邀!

炒黄豆芽炖粉条菜，我三十多年前我做过吃啦。在那个时代也算一个好吃的菜了。那时经济条件不好，菜的品种也不多，用黄豆芽掺粉条吃着有嚼头，非常香好吃。

其实做法很简单。那年代大多吃的是大油，用猪油炒黄头芽非常香。把锅烧热放一勺子大油，等到冒清烟时，把准备好的葱姜蒜放到热油里爆香后，把一斤黄豆芽爆炒一两分钟后，添上一大碗水，把洗净的二三两干粉条放到豆芽中，放上盐和酱油一起炖熟就可以了。尝尝咸淡放点味精就可以出锅了。

这中间要看看锅中水够不够，因为粉比较吃水，不够时再续点水防止干锅要翻两次，粉条要水煮透才能好吃。记住炒黄豆芽要和粉条要同步，粉务下锅晚了熟不透，黄豆芽熟过火了也不好吃，因此要同步!谢谢!