荷兰豆的做法大全(称茸荷兰豆做法)

用料

荷兰豆

胡萝卜

木耳 十朵左右

铁棍山药 一根

虾仁

盐 两克

食用油 适量

味极鲜 半汤勺

蚝油 一勺

白糖 两克

步骤 1

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木耳放温水泡发，荷兰豆择好洗净，大虾切段，也可以直接用虾仁，胡萝卜和山药切菱形块，山药切完放冷水泡着，不然一会就氧化发黑了...

步骤 2

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坐锅烧水，加一小勺盐，大概一克左右。

步骤 3

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加点食用油，一点点即可。焯菜水里加油和盐是为了绿色蔬菜保持脆亮的颜色

步骤 4

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水烧开后依次下入木耳和山药，它俩不好熟先下锅试水...

步骤 5

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再下入胡萝卜和荷兰豆，翻拌半分钟到一分钟左右捞出

步骤 6

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反复泡冷水后控水备用

步骤 7

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坐锅烧油，下葱蒜炝锅

步骤 8

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下入虾仁煸炒变色

步骤 9

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加入少许味极鲜调色

步骤 10

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调大火倒入焯好水的各种材料，加入一小勺白糖提鲜。

步骤 11

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加入一小勺盐调味炒均匀后倒蚝油、香油翻拌出锅。