虎皮凤爪做法(农国栋虎皮凤爪做法)
主料
鸡爪9个
辅料
糖5勺
料酒1勺
老抽2勺
盐2勺
生抽1勺
醋1勺
八角2个
小茴香1克
花椒1克
葱1段
1. 鸡爪处理好！
2. 40克水60糖熬成糖浆！
3. 下入鸡爪，炒糖色！
4. 油热六成炸制鸡爪，盖上锅盖防止溅油，炸成枣红色捞出！
5. 炸好的鸡爪！（之前熬制的汤汁没舍得倒掉就又用了）
6. 锅放水，入盐，料酒，老抽，生抽，葱段，小茴香，花椒，八角，醋熬开之后再小火熬制两三分钟，倒入炸制好的鸡爪中泡制四小时以上。
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