南瓜怎么做好吃又简单(你最喜爱的南瓜所做的美食是什么)

用南瓜做的美食，我最喜欢的是南瓜馅包子。本身就质地沙糯香甜的南瓜，被蓬松暄软的面皮包起来，咬一口，香甜可口，带着南瓜独有的香味儿，让我对它没有抵抗力，一次能吃四五个。我小时候在农村的老家，妈妈每年都会种很多南瓜，有金黄色的，有墨绿色的。一个冬天吃的最多的就是南瓜面和南瓜菜了。南瓜面就是把南瓜和土豆切滚刀块，用大葱和杏仁碎把南瓜土豆块加盐炒出香味，加入没过食材的水，开锅后用柴火慢炖至南瓜土豆块烂熟，汤有粘稠状时下入擀好的切成片的面煮熟即可。南瓜菜就是在炖好的土豆南瓜块里不下面直接吃菜。这两种南瓜做的饭菜是北方农村最寻常的家常便饭。口感清甜，沙糯，绵软，吃了胃很舒坦，肚子很暖。一般都会秋冬吃的比较多。南瓜包子才是长大工作后吃到的南瓜做的美食，之前也很喜欢油炸的南瓜糯米饼，现在觉得吃油炸食品不健康，就慢慢喜欢上了南瓜馅包子。今天顺便把做法分享给大家。

【南瓜馅包子】做法：

【食材】老南瓜500克 面粉300克 小香葱适量

【调料】盐5克 十三香4克 鸡精3克 胡麻油20克 酵母2克 小苏打2克

【做法步骤】

第一步 将面粉倒入盆里，加入酵母，用160克温水和成中度偏软的面团，饧发1小时备用。

第二步 南瓜洗净，去皮去籽，用擦丝器擦成丝。小葱摘洗干净切葱花备用。擦丝器要用粗丝的擦丝器。南瓜要选用老南瓜，这样做的南瓜馅包子才沙糯香甜好吃。

擦好的南瓜丝加入盐，十三香，胡麻油，鸡精搅拌均匀备用。

第三步 发好的面取出来，案板上撒一把面粉混合均匀2克小苏打，放入面团揉搓光滑，把小苏打揉匀。下成大小均匀的面剂，擀成中厚边薄的包子皮，包上南瓜馅。

第四步 笼屉刷一层油，开水后上锅蒸十分钟即可出锅。