萝卜糕的做法(萝卜糕怎么做)

1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分

萝卜糕

2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用

3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团

4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出

5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可

注意

1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊

2、加入澄粉可增加Q感

3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香