荠菜怎么做最好吃(荠菜营养价值高，除了包饺子和馄饨还能用它做出怎样的美

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?

其实春天是吃荠菜的季节，可现在市场也有蔬菜大棚出品的荠菜，除了包饺子和馄饨外，荠菜炒制或做汤也非常美味，现介绍一款荠菜鸡蛋炒扇贝丁的做法：

用料：荠菜、鸡蛋、新鲜扇贝丁、葱姜蒜、盐、料酒、食用油。

一、荠菜择***叶，洗净，控干水切碎。

二、新鲜扇贝丁冲洗干净，用料酒腌制一会。

三、鸡蛋打入大碗中，加适量盐，少量水打散。

四、荠菜及扇贝丁放进鸡蛋碗中，搅拌均匀。

五、锅中加油，油热后，葱花、姜末、蒜片爆锅，混合蛋液倒入锅中，加适量盐，中小火将扇贝丁炒成熟即可。（如在炒制过程中锅里太干，可加一点点水）