酥肉的做法(新密酥肉的正宗做法)

原料

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丝瓜 (300g)

五花肉 (200g)

葱 10g

姜 10g

蒜 10g

鸡蛋 50g

盐 10g

味精 10g

鸡粉 10g

白糖 5g

1/将丝瓜去皮顺刀切成滚刀块。装盘备用。

2/五花肉去皮顶刀切成0.5厘米厚的小薄片。

3/葱、姜，蒜切沫。

4/肉片中加入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。

5/加盐、料酒和少许清水和成糊备用。

6/热锅下油大火烧至六七成热。

7/下入和好的五花肉炸酥，捞出控油备用。

8/热锅下油大火烧热，将葱姜蒜爆香。

9/倒入料酒和清水大火烧开。

10/加入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉。

11/丝瓜和炸好的酥肉烧开，炖2分钟。

12.美味又好吃的新密酥肉的正宗做法完成开吃了。