牛排骨的做法大全家常(牛肉排骨最正宗的做法)
用料：
牛排骨1斤
盐适量
料酒少许
醋少许
草果1~2个
香叶5片
八角1个
桂皮小块
姜5片
酱油少许
干辣椒5个
孜然粒20克
茴香20克
做法与步骤：
1.把牛排骨洗去血水，放入锅中，加入2-3片姜，焯水一遍，待浮沫飘起，把水倒掉，用冷水冲洗一遍。
2.锅内放入草果，香叶、八角、桂皮、干辣椒、茴香。
3.把牛排骨放入，用水浸没，放盐，少许料酒，2-3滴白醋。
4.盖上锅盖，调到鸡肉档。等待下气捞出。
5.锅内放油，爆捞出的牛排骨，放入二支新鲜辣椒块，大蒜子几粒，最后放孜然粒直至爆香，装盘。
