腊肠的做法大全(腊肠的10种做法)

主料:

猪肉700g

辅料:

白糖70g

白酒70g

盐7g

肠衣适量

玉米皮1~2张

— 烹饪步骤 —

1· 把肉都切成丁放在盆里

2· 放入白糖，酒，盐

3· 把它们拌匀后放冰箱冷藏几个小时

4· 准备一个口比较宽的矿泉水空瓶，减去底部，反过来就是漏斗了，肠衣用清水反复漂洗多次后泡水里半天，使用之前再用白酒清洗一次，再漂洗一遍挤干水就可以用了。玉米皮把它们撕成小条用来做绳子。把肠衣套在瓶口后用玉米皮绑好，现在可以开始灌肠了

5· 再用四根筷子用来把肉挤进肠衣内

6· 用筷子挤肉进去要小心，以防用力挤进去，挤破肠衣

7· 肉全放进肠衣中后 ，用玉米皮隔一小段系好，系上几段

8. 用牙签在肠衣上扎一些孔，挂在阴凉处风干就好啦