羊排的做法(美食作家王刚羊排的做法)
原料：
羊排 (500g)，盐 2g，酱油 5g，生粉 5g，黄酒 10g，白醋 5g，味精 2g，葱段 1根，米醋 3g
步骤：
1：先要把羊排放在高压锅中，加入10g黄酒煮到九成熟捞起，再第二次放入的水加入5g白醋再次去腥，然后捞起
2：将生粉与水混合好，注意不要太稀了。
3：开火，锅里放入少量水。
4：加入2g盐、5g酱油、3g米醋。
5：把汤汁调稠，煮沸。
6：把去腥了羊排倒入。
7：盖上锅盖，煮一会儿。
8：关火，加入味精搅匀。
9：最后，把葱切一下，呈起撒上葱段即可。
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