香辣梭子蟹的做法(香辣蟹怎么做才好吃)

香辣蟹相信大家都有吃过，是一道经典的美味，口味香辣却不失鲜味，受到很多年轻朋友的喜爱。那么这道香辣蟹怎么做才好吃呢？今天湾塘谷就给大家分享一下香辣蟹的制作方法：

1.挑选螃蟹，螃蟹个头没必要选择很大的，每一只大概在1两左右即可，价格不贵而且更容易入味，最好挑选肉质饱满的母蟹。

2.将螃蟹放在盐水里30分钟吐净泥沙，用刷子把螃蟹刷洗干净，然后再用清水清洗一遍，将螃蟹拍裂，剁成2半后放在碗里加少许食盐白酒，腌制10分钟左右。

3.腌制好的螃蟹均匀的撒上淀粉，把每一块都均匀的沾上。

4. 起锅烧油，待油7成热把螃蟹下锅炸至螃蟹表面金黄捞出来控油备用。

5.另起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒炒香，再后放入干辣椒段、豆瓣酱小火炒出红油。

6.将螃蟹倒入锅中翻炒，转小火放入少许食盐，鸡精，最后撒上少许的葱花，翻炒2分钟后出锅装盘。

经过这几道工序一道美味的香辣蟹就做好啦，配上几瓶啤酒，再叫上三五好友就可以大快朵颐了，感兴趣的朋友赶快回去试一下吧！

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