河蟹怎么吃(河蟹能不能吃，该怎么吃)
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河蟹有叫毛蟹、螃蟹、青蟹，营养丰富，特别是维生素A含量较高。河蟹能养精活血、润肺养肝，当然能吃。
要想做的河蟹好吃，需要挑选肉质结实、肚脐凸起，膏脂饱满、生命力强的河蟹。雌蟹的蟹黄丰富，雄蟹肉质鲜美。
下面分享河蟹的做法”炖鳙鱼头蟹“。
食材准备：鳙鱼头1只，河蟹2只，姜末、料酒、葱末、味精、食盐、淀粉、植物油各适量。
先将鳙鱼头和河蟹洗浄，均-一切为二，并拍上淀粉，分别投入烧热的油锅中炸至金黄色捞放人炖锅中。
加入葱末、姜末和料酒，置旺火上烧沸，改用小火炖2小时左右，再用大火烧至汤白，撒入味精和食盐出锅装盘。
菜品特色：鱼肉鲜嫩，汤浓昧香，补虚暖胃
炖花蟹粉皮
食材准备：大花蟹1只，粉皮四两，姜末、葱末、料酒、食盐、味精、淀粉、沙嗲酱、植物油、鲜汤各适量。
先将大花蟹洗净揭去上壳，下面的肉切成块，拍上淀粉，投入烧热的油锅炸好，与切成菱形片的粉皮一起放入锅中。
加入料酒、葱花、姜末和鲜汤，置火上炖至熟透入味，下入沙嗲酱再炖2分钟，撒入味精和食盐，锅面上放好蟹壳出锅装盘。
菜品特色：蟹肉鲜嫩，汤美可口，补益肝肾，强壮筋骨。
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